Ai pofta de o portie frageda de friptura ? Noi iti dam retetele pentru cele mai reusite fripturi pentru toate ocaziile ! Nu iti ramane decat sa le pui in aplicare ! Sau daca stii o reteta originala si vrei sa o faci cunoscuta pentru toti o poti trimite si va fi publicata pe site .
Untul condimentat - 3 catei de usturoi, 60 g ceapa de arpagic, 1/2 legatura cimbru, 100 g unt (la temperatura camerei), 2 linguri sos de soia, sare, piper, chimen pisat, 3 linguri miere. Friptura - 100 g ceapa de arpagic, 1 capatana usturoi, 1 kg carne de porc (spata fara os, cu sorici), sare, piper, chimen pisat, 5 linguri ulei, 1/2 legatura cimbru, 3 crengute rozmarin, 15 g amidon
Se curata usturoiul si ceapa si se toaca marunt. Se amesteca bine untul cu ceapa, usturoiul, sosul de soia, frunzulitele de cimbru, chimenul si doua linguri de miere, se sareaza si se pipereaza. Carnea. Se taie in doua ceapa cu coaja cu tot, iar usturoiul - tot cu coaja - se taie bucatele mai mari. Se cresteaza soriciul cu un cutit ascutit si se freaca cu sare, piper si chimen. Se incinge uleiul, se pune carnea cu soriciul in jos si se lasa sa se prajeasca. Se condimenteaza si carnea cu sare, piper si chimen, se intoarce pe partea cealalta si se adauga jumatatile de ceapa, usturoiul, cimbrul si rozmarinul. Se unge apoi soriciul cu mierea ramasa (o lingura), se baga friptura la cuptorul incins la 150?C si se lasa circa o ora si jumatate sa se patrunda bine. Se scoate carnea din cratita si se tine la cald, in cuptorul stins. Sosul de friptura se scurge intr-o craticioara, se da in clocot, se lasa 5 minute si se amesteca cu amidonul subtiat cu putina apa rece. Se taie carnea felii si se serveste cu sos si salata calda de varza.